دومين دي مونجوان هي ضيعة نبيذ تاريخية تقع في منطقة بوردو، وتشتهر بأصناف العنب المنتقاة بعناية وكرم ضيافتها الراقية. بإرث يعود إلى القرن السادس عشر، تقدم الضيعة تجربة غامرة في زراعة الكروم وصناعة النبيذ. طوّرت مجموعة أڤيستا مفهوم فندق فاخر داخل ضيعة مونجوان، صُمم ليعكس الثقافة المحلية مع استقطاب خبراء النبيذ المميزين. وبعد إجراء أبحاث سوق متعمقة ومقارنات معيارية، حددت مجموعة أڤيستا مجالاً متخصصًا ضمن سوق السياحة المتنامي في بوردو، واقترحت مفهومين: نادٍ حصري للأعضاء، ومكان ضيافة راقٍ يمزج بين الراحة العصرية والطابع الإقليمي. ولكل منهما، قدمت مجموعة أڤيستا التخطيط المكاني والوظيفي، والتصورات التصميمية، وبرمجة الفعاليات، وخطط عمل وتشغيل شاملة.
